配送作為物流中的一種特別形式，它需要在經濟合理區域范圍內，依據客戶的要求，對物品進行揀選、加工、包裝、切割、組配等工作，并準時送達客戶指定的地點的物流活動。蔬菜配送是指配送公司將蔬菜基地產出的新鮮蔬菜清理干凈，經過一系列商品化加工和處理后，直接送往酒店、學校、企事業單位等消費者的廚房的過程。

古人云：“三日可無肉，日不可無菜”。蔬菜是人們生活必不可缺少的食物，這是因為蔬菜中含有多種營養素，是無機鹽和維生素的主要來源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果時，蔬菜就顯得格外重要。蔬菜配送過程中，有二點格外重要：

 一、如何保持蔬菜的新鮮可口

 很多人提倡蔬菜現吃現摘，就像活魚殺了之后立刻烹飪一樣的道理，新鮮的蔬菜烹調出來的蔬菜水分更多，而且更香甜。這就要求蔬菜配送公司擁有強大的物流供應體系，第一，蔬菜配送的車輛要足夠多，才能支持幾千個食堂的用餐供應，第二，蔬菜配送中的保鮮冷藏車也必不可少，如此才能將新鮮的蔬菜運輸到合作單位的食堂。

二、如何保持蔬菜的安全健康

食品安全是東田立身之本，為了保持蔬菜的安全健康，東田農產品集團主要做了以下幾方面的工作：

1、通過公司自備的農藥殘留檢測設備，保障蔬菜的安全，每一次的蔬菜配送，都要經過嚴格的檢測，只有通過檢測的安全合格的蔬菜才會送上您的餐桌。

2、必須要確保配送的環境是干凈整潔的，怎么理解?比如說雖然說你采摘的蔬菜確實是有機的，而且種植的過程也非常講究，但是在配送的過程中，你將這些新鮮的甚至還滴著水的蔬菜放在各種各樣臟的容器中進行配送，那么最后蔬菜難以避免會受到污染，蔬菜的品質會大打折扣。

3、通過東田農產品溯源系統，來監控蔬菜配送的整個過程，確保蔬菜健康安全可靠。

蔬菜配送這一件看似簡單卻大有講究，所以小編建議如果所在企業人數比較多，每天的蔬菜用量比較大，最好能找專業的第三方蔬菜配送企業來合作，比如東田農產品集團就是一家不錯的蔬菜配送公司，每一次成功的案例都是時間累積的產物。找蔬菜配送公司，找東田農產品就對了。